30 août 2026
Où comment un petit essai a eu un impact majeur sur le futur de l'encépagement du vin de Bordeaux
Georges Bord publie cet essai en 1932.
Essai sur les variations de l'encépagement dans le vignoble bordelais, publié à l'Imprimerie de la Feuille Vinicole.
Dans cet essai, il fait un plaidoyer pour les cépages que Bordeaux va plus tard définitivement adopter.
Je détaille dans cet article le raisonnement qu'a tenu Georges Bord pour défendre le merlot, le cabernet-sauvignon et autres sauvignons.
Est-ce que l'encépagement de Bordeaux aurait été le même si cet essai n'avait pas été publié.
Difficile à dire.
En tout cas une pièce historique essentielle...
Où comment un petit essai a eu un impact majeur sur le futur de l'encépagement du vin de Bordeaux →
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