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Entretien et nettoyage du pressoir vertical avant pressurage du dernier lot de Saint-Macaire. Il nous restera à presser le Mancin.

moins Catégories: Le pressoir pour la vendange, Dans le chai de Cazebonne, Le cépage Saint-Macaire, Les cépages oubliés de Bordeaux

Petit passage à Liber Pater la semaine dernière pour aller goûter les jus en fermentation, à même les amphores. Millésime prometteur avec de très grands cabernet-sauvignons en perspective.

moins Catégories: La fermentation malolactique, La vinification, Dans le chai de Cazebonne, L'élévage en amphores, L'élevage des vins

Ce taon reprend son souffle sur la table de tri avant de reprendre son envol.

moins Catégories: Les insectes dans les vignes

Venez nous rendre visite samedi 17 ou dimanche 18 octobre de 10h à 19h. Après 4 années de travail, notre gamme de crus est enfin disponible à la vente. On a 11 cuvées à vous faire déguster. On a hâte de vous faire goûter et partager notre passion.

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Cazebonne est désormais présent à la carte du Shack, 4 impasse Sandrié, Paris 8. Magnifique lieu construit vers 1860 par le fondateur des éditions Calmann-Levy, avec pour architecte, un petit jeune qui commençait dans le métier, Gustave Eiffel. Allez y faire un tour, cela vaut le détour. Un lien qui sert de restaurant de coworking, où vous pouvez louer une salle. Ce lieu de vie est promis au plus bel avenir. moins

Nos semis de fèveroles sont très (très) bien partis. Une bonne nouvelle pour notre millésime... 2021. Et oui, pas de répit pour les braves, la vendange à peine rentrée, il nous a fallu chausser et semer, avant les pluies qui arrivent de plus en plus tôt. Si on rate la fenêtre de tir, impossible de semer ensuite.

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Coucher de soleil dans les vignes après une semaine pluvieuse. Plus de 100mm le week-end dernier notamment.

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