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Les fèveroles sont en fleur. Il va bientôt être temps de les rouler. Cela nous permettra de créer une sorte de paillis et de conserver toutes l’azote accumulée dans le sol. Si on attend, la plante va produire de la graine et récupérer pour sa consommation une partie de l’azote qui a été fixé pendant l’hiver.

Rien à dire, les vers de terre font leur travail. Mais pour cela, on les chouchoute depuis plusieurs années : minimum de travail des sols, apports de matière organique, semis direct de légumineuses et autres plantes. La reconstitution des humus est clef. On ne lâche rien, pour des sols toujours plus vivants et des vins plus vibrants.

Désormais, nous avons nos cartons aux couleurs des Parcellaires, à l’image des cartons pour la gamme Entre amis. À venir encore cette année, les cartons couleur bleu céleste pour notre grand vin (blanc comme rouge). Et avec le millésime 2020, nous pourrons lancer notre quatrième gamme, celle des cépages oubliés de Bordeaux.

Cette année au dos de nos étiquettes de la cuvée Entre amis, nous avons disposé des citations choisies autour du vin, parmi celles qui ont le mieux fonctionné sur notre page Facebook. Vous en pensez quoi ?

Pour nos parcellaires, on a adopté cet forme de bouteille, plus élancée, plus élégante avec une étiquette qui fait le tour de la bouteille et qui nous permet de vous détailler les caractéristiques de la cuvée. Ici un cabernet sauvignon élevé en amphores, sans soufre ajouté pendant les vinifications. Juste un peu de soufre volcanique avant mise en bouteille, pour un soufre total très bas autour de 30mg. Ce millésime se goûte déjà très bien. Un cabernet sauvignon tout en finesse, éclatant de fruit. Une gourmandise. Pour les parisiens, nous ferons goûter l’ensemble de nos cuvées au salon des vins Bio de Montreuil, samedi 14/03 de 10h à 19h. Vous venez ?

Cela fait plaisir d’expédier notre première commande incluant nos magnifiques parcellaires. Vous noterez que désormais comme sur les étiquettes, on a désormais une couleur de couleur de carton pour les parcellaires, comme pour la gamme Entre amis, et bientôt une autre couleur pour le Grand Vin et pour les cépages oubliés. À très vite.