Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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On voit le bout sur l'ilôt du Maine. Demain tout sera défriché. Il nous reste à faire passer un b...
On voit le bout sur l’ilôt du Maine. Demain tout sera défriché. Il nous reste à faire passer un broyeur...

On voit le bout sur l’ilôt du Maine. Demain tout sera défriché. Il nous reste à faire passer un broyeur forestier sur les bordures et les tas, avant le covercrop et la herse. Ensuite on sèmera pour ne pas laisser les sols à nu, et enrichir les sols en azote et matière organique.

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Nous avons re-dégusté la semaine dernière nos 2017. Le Grand blanc 2017 a un moins de mise. Il es...
Nous avons re-dégusté la semaine dernière nos 2017. Le Grand blanc 2017 a un moins de mise. Il est encore...

Nous avons re-dégusté la semaine dernière nos 2017. Le Grand blanc 2017 a un moins de mise. Il est encore mâché et il faudra qu’on le laisse de côté avant de le commercialiser, plusieurs semaines au moins. Notre rouge 2017 ‘Entre amis’, se goûte bien. On le mettra en bouteille à la rentrée. Les quelques barriques de rouge du Grand rouge 2017 attendront patiemment dans le chai. On ne le mettra pas en bouteille avant le printemps.

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Nos sols de Graves sur notre parcelle se Darche. Ici un jeune plant de Petit Verdot. Ce cépage es...
Nos sols de Graves sur notre parcelle se Darche. Ici un jeune plant de Petit Verdot. Ce cépage est tardif, mais il n’aime pas...

Nos sols de Graves sur notre parcelle se Darche. Ici un jeune plant de Petit Verdot. Ce cépage est tardif, mais il n’aime pas la sécheresse. Nous avons planté 40 ares, en contrebas de la parcelle. Une zone qui ne souffre pas du manque d’eau compte tenu de la pente.

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