Sur ce pied de sémillon, toutes les grappes ressemblent à cela

Des gros grains, des plus petits… Et tous mûrissent doucement mais surement. La vigne nous réserve des surprises. En tout cas, les maturités avancent. On commence mardi 26 août. Jour pour jour la même date qu’en 2022. Année précoce également. Mais il semble que les équilibres soient meilleurs cette année avec des acidités mieux préservées, mais également un peu plus de degré. Par contre, il y aura certainement moins de jus. L’été sans pluies est passé par là.