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Les vins de Bordeaux vont mal, triste nouvelle. A ce prix là, ils se vendent largement en dessous de leur coût de production. De nombreuses causes à cela : une surproduction structurelle dans un contexte de baisse de la consommation de vin, des marchés asiatiques qui se referment, des taxes mises en place par Trump sur le principal marché pour les vins de Bordeaux, une image écartelée entre des crus classés et des vins premier prix... Mais aussi Bordeaux a bâti son succès sur la marque, moins sur la notion de terroir. Quand j’ai fait mes études à Bordeaux dans les années 90, on promettait que la marque serait la clef de succès des années à venir. Bordeaux a tout misé là dessus. Grosse erreur stratégique. Le consommateur plébiscite aujourd’hui le vin de terroir, le vin de vigneron. La Bourgogne, la Loire, le Jura profitent pleinement d’une stratégie qui s’ancre sur ses vignerons et ses terroirs. C’est pour cela que je crois beaucoup à l’initiative des Bordeaux Pirate : se fédérer entre vignerons pour défendre ses valeurs d’authenticité et de terroir. Sans faux semblant.

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Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darroze. Cette belle table langonnaise se trouve à quelques kilomètres de notre domaine. Au milieu des années 80, mon frère Chef Damien, a fait ses premières armes ici, dans les cuisines auprès de Claude Darroze.

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Dégustation comparée de deux classiques de l’appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maisoneuve et Mas del Périé. Pas ou peu de bois sur le deuxième, un boisé vanillé sur le Cosse-Maisonneuve. Bel équilibre sur les 2, l’alcool qui dépasse les 14 degrés n’est en aucun cas gênant, parce qu’il y a sur les deux bouteilles de la fraîcheur. Deux bouteilles très avenantes en tout cas !

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Exactement. On revendique le droit à Cazebonne de vinifier des Bordeaux comme on les aime, à s’écarter parfois des us et coutumes, notamment en proposant des vins sur l’équilibre, avec une expression sans fard du terroir, avec des vinifications à 100% en levures naturelles.

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Dans leur édition de vendredi, Les Échos ont fait écho à ces vignerons bordelais qui ´travaillent à révolutionner le goût de Bordeaux’. La formule est choc. Révolution, c’est un bien grand mot. En tout cas, on est quelque uns à se battre pour proposer des vins identitaires, originaux. Très fier que Cazebonne fasse partie de ce groupe de Pirates ! Et l’aventure ne fait que commencer ! moins