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Très belle bouteille bue ce week-end. Un assemblage de cabernets franc et sauvignon en appellation Anjou Villages, sur le millésime 2016, de la famille Carroget. Un fruit explosif, un très bel équilibre. Que du plaisir. On se ressert volontiers un deuxième verre. Peut on faire un plus beau compliment à un vin ?

Visit, le week-end dernier, de l’exposition Je mange donc Je suis au Musée de l’Homme à Paris. Comprendre l’évolution de l’alimentation au cours des derniers milliers d’année. En appréhender toute la dimension culturelle. Se demander quels sont les enjeux pour demain à l’heure de l’agriculture intensive.

On profite de cette période de pluie pour entretenir le matériel, les tracteurs. Réaliser toutes les tâches de mécanique que l’on avait remises à plus tard. Il est essentiel de répartir pour la saison avec des tracteurs à bon état.

Savez vous pourquoi la bonde de cette amphore s’est remplie de vin rouge ?

On a disposé nos barriques de vin rouge au milieu des cuves (le chai d’élevage n’a pas pu être terminé dans les temps). Les vinifications sont terminées, place à l’élevage et rendez-vous au printemps pour déguster le millésime.

Un temps de pluie. On est proche de 250mm de pluie en un mois. On va attendre que cela sèche avant d’aller étendre les fumiers. Impossible de rentrer dans les sols dans ces conditions.

Les maires de France apprécient la cuvée Entre amis de Cazebonne. Au restaurant de Chef Damien, Porte de Versailles, bien sûr.