Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Plein d'espoir, on a participé à un forum pour l'emploi dans le secteur viticole pour recruter po...
Plein d’espoir, on a participé à un forum pour l’emploi dans le secteur viticole pour recruter pour la saison...

Plein d’espoir, on a participé à un forum pour l’emploi dans le secteur viticole pour recruter pour la saison à venir. Des dizaines d’offres, pas ou très peu de candidats. C’est le sort de nos métiers, il est très difficile de recruter. Mais comme il fait très bon vivre à Cazebonne, on vous invite à partager ce message. Peut être que certains de vos contacts seront intéressés par nous rejoindre et travailler sur notre domaine en Bio.

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Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officie...
Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officiel du...

Cette année, aux Rencontres des cépages modestes, le cépage à l'honneur était le Cot, nom officiel du Malbec planté en Gironde. Nous avons pu assister à quelques interventions des grands spécialistes de l'ampélographie ou de l'histoire du vin. Ici, Olivier Yobregat nous parle du malbec à travers l'histoire. Le cépage a porté des nombreux noms. Chez nous, il était autrefois appelé l'Estrangey ou Queue rouge, pour la couleur que prend la grappe et les pétioles. Le Malbec était très présent dans les Graves, et dans le Nord Médoc. Il pouvait représenter jusque 75% de l'encépagement comme le montre les travaux de Philippe Roudié. Sur notre commune de Saint-Pierre de Mons, il représentait plus de 25% de l'encépagement. Il a été délaissé au profit du Merlot, après le phylloxéra. Pourquoi ? Parce qu'il était capricieux, pouvant donner très peu comme beaucoup. Le travail sur les sélections massales a permis de rendre aujourd'hui ce cépage plus régulier. Nous le replantons car nous croyons beaucoup à l'adéquation de ce cépage à nos terroirs de Graves. La vinification de notre vieille parcelle en 2019, donne des résultats tout à fait prometteurs et on a hâte de vous le faire déguster après élevage en amphore.

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Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. C...
Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. Cette année,...

Nous avons passé deux magnifiques journées aux rencontres des cépages modestes, dans l'Aveyron. Cette année, l'invité d'honneur était l'Argentine qui nous a fait déguster de magnifiques vins. Ils bénéficient de climats très variés (de Salta au Nord, à la Patagonie au Sud, en passant par Mendoza), mais la cordillère des Andes compexifie la donne en permettant de vinifier des vins issus de la plaine, comme des vins en haute altitude (jusque plus de 3000 mètres). Ici, un magnifique Torrontes, issu de Mendoza, vinifié en nature, sans soufre. Un vin orange avec plusieurs mois de macération. D'une grande complexité, sur des notes de mandarine, d'agrumes, de thé à la menthe.

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Une rencontre incontournable pour nous. Une centaine de vignerons qui viennent de partout en Fran...
Une rencontre incontournable pour nous. Une centaine de vignerons qui viennent de partout en France pour faire partager les cépages...

Une rencontre incontournable pour nous. Une centaine de vignerons qui viennent de partout en France pour faire partager les cépages qu’ils ont réhabilités. Des interventions de haut vol, de Marc-André Selosse, de Olivier Yogregat... Cette année, le Malbec est à l’honneur, son histoire, son origine, ses nombreux noms, ses perspectives... Passionnant et inspirant. On a à cette occasion pu faire goûter nos parcellaires 2019, en attendant de venir y faire déguster nos premiers cépages oubliés.

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