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Vous pouvez désormais goûter nos vins dans cette très belle adresse à Rennes. On en est très fier.

Presque un tableau impressionniste, en cette fin de journée !

La vigne demande beaucoup d'interventions humaines tout au long de l'année, de la taille à la récolte. Fredy et son équipe nous accompagnent tout au long de l'année pour la prise en charge d'une partie de nos façons.

On continue la galerie des portraits sur les hommes et femmes qui ont permis de réaliser ce millésime 2019. Pas facile de retrouver une photo de Francis, qui était plus souvent de l'autre côté de l'objectif.

Bon, quand même Loïc, je sais que tu aimes bien la provocation, mais il va falloir quand même que tu viennes voir dans nos vignes ce qu'est la biodynamie. Non, ce n'est pas une démarche pathologique, comme tu l'affirmes. On s'occupe des sols, de la plante, pour réinstaurer des équilibres, pour avoir une vigne en bonne santé, moins sujette aux maladies. Non, les préparations de la biodynamie ne servent pas de remède au traitement contre une maladie.

On a tout naturellement acheté la BD dès sa sortie. Corbeyran et Horne nous racontent l'épopée de Liber Pater et de Loïc Pasquet. L'aventure est passionnante, avec des situations parfois cocasses... On retrouve bien la personnalité de Loic, dans ses excès, son humour comme sa passion. Liber Pater fait couler beaucoup d'encre, et ce n'est pas prêt de s'arrêter. Mais jusqu'où ira-t-il ?

Une petite éclaircie qui nous laisse entrevoir la lune.

Les fermentations en barriques sont terminées sur les blancs. On fait donc les soutirages pour séparer le vin des lies qui se sont déposées au fond de la barrique. Une fois les barriques nettoyées et légèrement soufrées au soufre volcanique, les vins seront remis en barrique pour finir leur élevage. De très jolis blancs cette année. Hâte de vous les faire goûter !

Devinette ? Savez vous ce que nous sommes en train de faire ?