Les cépages oubliés de Bordeaux

Demain, c’est le grand jour. On met en terre ces cépages anciens qui ne demandent qu’à revivre !

L’îlot de Darche est prêt. On enleve les dernières racines d'acacia et des ronces sur la petite parcelle avant de passer la herse. Et tout sera prêt pour jeudi matin pour planter.

On prépare les sols pour la plantation de nos cépages anciens sur la parcelle de Couet. C'est une parcelle dans le prolongement direct du plateau de Cazebonne. Les sols de Graves profondes, y sont précoces, et on va y privilégier la plantation de cépages tardifs.

On vient de recevoir le comptage des greffes qui ont prises sur les cépages oubliés que nous allons planter ce mois-ci au domaine. On hâte de les planter et de les voir pousser.

Sur notre parcelle surgreffée, il faut maintenant éviter tout risque de casse. Sous le poids le risque est de voir la greffe de désolidariser du cep. On attache donc les pousses soit au fil de fer, soit au cep, afin d’éviter toute casse sur un coup de vent. Cette greffe est désormais sauvée, il suffit de la laisser pousser et on aura les bois de taille pour l’année prochaine.

Nous plantons le Castets ce cépage historique de bordeaux.