Les cépages oubliés de Bordeaux

En 1997, je rencontre Robert Plageoles à Gaillac et découvre que les cépages ne se limitent pas aux seuls cépages adoptés par les appellations en 1936.
En 2016, je réalise que personne à Bordeaux n'a fait le travail d'aller replanter de manière systématique l'ensemble des cépages sui ont fait l'histoire de Bordeaux. C'est ce que nous réalisons pour redécouvrir des goûts oubliés depuis plus d'un siècle. Bordeaux disposait de 48 cépages au 19ème siècle. La plupart ont aujourd'hui disparus.

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Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de...
Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de...

Ça y est ! Les plantations de racinés (exemple à droite) commencent à pousser. Ici sur un plan de Carménère. Quel bonheur de voir la vie reprendre après la grêle dévastatrice de la semaine dernière !

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Nos belles grappes de sauvignon gris surgreffé l'année dernière, était belles, avant la grêle. Co...
Nos belles grappes de sauvignon gris surgreffé l’année dernière, était belles, avant la grêle....

Nos belles grappes de sauvignon gris surgreffé l’année dernière, était belles, avant la grêle. Comme quoi, le surgreffage permet d'obtenir une très belle récolte, dès la deuxième année.

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Les jeunes plantes ont souffert de la grêle. Ces pieds n'ont pas de réserves, il va falloir qu'il...
Les jeunes plantes ont souffert de la grêle. Ces pieds n’ont pas de réserves, il va falloir qu’ils survivent aux...

Les jeunes plantes ont souffert de la grêle. Ces pieds n’ont pas de réserves, il va falloir qu’ils survivent aux stress qu’ils ont reçus : plantation en pleine chaleur, grêle derrière, attaques de mildiou à craindre... Ce sont ici des plants de Castets sur notre parcelle de Couet.

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En voyant ces étiquettes sur les plants, nous ne pouvons pas nous empêcher de faire le rapprochement avec les bracelets de naissance de...
En voyant ces étiquettes sur les plants, nous ne pouvons pas nous empêcher de faire le rapprochement avec les bracelets de naissance de bébés. Une nouvelle naissance pour ces cépages oubliés ! moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Béquignol, Le cépage Penouille, Le cépage Blanc Auba, Le cépage Mancin
Le schéma de plantation des cépages sur notre parcelle de Couet : 5 cépages rouges et 2 cépages b...
Le schéma de plantation des cépages sur notre parcelle de Couet : 5 cépages rouges et 2 cépages blancs. Sur...

Le schéma de plantation des cépages sur notre parcelle de Couet : 5 cépages rouges et 2 cépages blancs. Sur cette parcelle en rouge : Castets, mancin, penouille complèté de Carménère et de Cot. En blanc du Blanc Auba et de la Sauvignonasse. Nous allons laisser des rangs vides pour les cépages pour lesquels nous n’avons pas pu obtenir assez de plants.

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