Le chevreuil, ou Capreolus capreolus de son nom scientifique, est un petit cervidé agile et gracieux, hôte régulier des paysages bordelais, et notamment du domaine de Château Cazebonne. Sa présence discrète mais régulière témoigne d'un équilibre naturel que nous nous efforçons de préserver.

Visuellement, le chevreuil se caractérise par sa robe rousse en été, tirant vers le gris-brun en hiver, et une tache claire sur le fessier appelée « miroir ». Les mâles arborent des bois courts, généralement à trois pointes, qu'ils perdent et reforment chaque année. Avec une hauteur au garrot d'environ 65 à 75 cm et un poids variant de 15 à 30 kg, sa silhouette élancée lui permet une agilité remarquable entre les rangs de vigne.

Le cycle de vie du chevreuil est intimement lié aux saisons, influençant son observation dans le vignoble. Le rut a lieu en plein été, généralement en juillet-août. La gestation atypique, avec une diapause embryonnaire, permet aux faons de naître au printemps, entre avril et juin, lorsque la végétation est abondante. On observe alors les jeunes chevreuils gambader ou se dissimuler dans les hautes herbes et les bosquets, souvent en bordure de vigne. En automne et en hiver, les chevreuils sont plus visibles, se déplaçant en petits groupes en quête de nourriture.

Les zones d'observation privilégiées à Cazebonne sont les lisières de nos parcelles de vigne, les bosquets naturels et les bandes enherbées qui jouxtent la forêt. Ces environnements de transition offrent au chevreuil à la fois nourriture et abri, propices à son mode de vie craintif et solitaire, sauf en période de reproduction ou hivernale. Francis, notre vigneron, capture régulièrement ces moments. C'est également dans ces zones de biodiversité que l'on peut apercevoir d'autres espèces, comme les écureuils, ou entendre le chant de la Mésange ou de la Fauvette à Tête Noire.

Le chevreuil joue un rôle écologique important dans nos écosystèmes forestiers et agricoles. En broutant la végétation basse, il participe à la régulation du sous-bois et à la dispersion de certaines graines. Sa présence est un indicateur de la bonne santé environnementale des lieux, signifiant un habitat suffisamment riche et peu perturbé.

Concernant son interaction avec la vigne, elle est majoritairement neutre, mais peut parfois être ponctuellement nuisible. En effet, si le chevreuil se nourrit principalement d'herbes, de feuilles et de jeunes pousses d'arbustes, il arrive qu'il s'intéresse aux jeunes pousses de vigne, notamment au débourrement printanier, pouvant causer quelques dégâts. Cependant, ces incidents restent isolés et ne remettent pas en question l'équilibre global de la biodiversité au sein de notre domaine. Nous privilégions une coexistence respectueuse avec la faune sauvage. Les haies que nous plantons et entretenons entretiennent également cet équilibre.

À Château Cazebonne, nous observons concrètement des chevreuils tout au long de l'année. Le matin tôt ou au crépuscule sont les moments les plus propices pour les apercevoir, souvent en train de brouter paisiblement à l'orée des rangs ou de traverser à larges bonds une parcelle. Leur silhouette fugace rappelle la nécessité de cultiver nos terres avec respect pour le vivant. Ces observations régulières sont le reflet de notre engagement pour une viticulture durable en harmonie avec la nature.

Notre démarche s'inscrit dans une volonté de préserver ce patrimoine naturel, tout en valorisant les cépages historiques de Bordeaux, un travail minutieux décrit dans l'ouvrage "Bordeaux, une histoire de cépages" de Jean-Baptiste Duquesne. En nous rejoignant dans cette aventure, vous contribuez à cette quête de biodiversité en découvrant nos vins, témoins de cette terre vivante. Pour en apprendre davantage sur notre histoire et nos méthodes, n'hésitez pas à télécharger la version numérique de ce livre, à tester vos connaissances avec nos quizz œnologiques, ou à explorer nos cuvées sur notre boutique en ligne.