14 février 2019
Tous les jours, présentation d'un cépage oublié
Nous avons planté du Jurançon noir, qui portait par chez nous le nom d'enrageat. Un cépage productif, que l'on retrouve encore dans le Sud-Ouest, à Cahors notamment. On en attend des vins fruités, typés. Il faudra éviter la charge trop forte sur le pied. Affaire à suivre.
Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
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