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On est passé hier après midi goûter les raisins dans les vignes de Loic Pasquet. Les baies sont déjà très sucrées, bien concentrées et les peaux dégagent déjà beaucoup de couleur.

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On a reçu ce jour des variétés de céréales anciennes pour semer sur nos parcelles en jachère : barbu de la Réole, blé rouge de Bordeaux, ... La récolte sera pour un ami boulanger, la paille pour renforcer la matière organique des sols.

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Notre cathédrale prend forme peu à peu. La semaine prochaine, le maçon va lisser la dalle. On laissera ensuite sécher pour laisser ensuite la place au couvreur qui aura pour tâche de retoucher la charpente et de procéder à l’isolation. moins Catégories: Dans le chai de Cazebonne

Il vient de sortir. Mieux vaut si prendre tôt avant qu’il soit en rupture de stock.

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Les travaux de démolition sont maintenant finis. Place au maçon qui va couler une dalle et unifier tout cela. moins Catégories: Dans le chai de Cazebonne

Qui connaît le nom de cépage ? Indice : il s’agit d’un hybride encore autorisé dans le sud-ouest ! moins Catégories: Les cépages de Bordeaux

Cette brève issue d’un journal et relayée sur les réseaux sociaux, pose la question du coût de l’agriculture biologique. L’agriculture d’après guerre n’a eu de cesse que d’augmenter sa productivité. On ne peut pas contester l’efficacité des phytos utilisés en agriculture conventionnelle. Mais à quel prix ? La Bio a un coût, mais il nous semble que c’est un coût indispensable pour la préservation des écosystèmes, pour maintenir les terres en vie, notamment en maintenant des taux acceptables de matière organique dans les sols. La route va être longue pour faire changer les consciences et sortir d’un système qui nourrit notre société en puisant dans les réserves au détriment des générations futures. moins Catégories: Insolite dans les vignes

On continue notre balade dans le vignoble pour aller goûter les cépages oubliés de Bordeaux, plantés par quelques passionnés. On déguste ici le Mancin chez David Barrault (Tire Pé). Des raisins qui coûtent très bien, beaucoup de tension, des tannins racés, sauvages presque. On est cependant ici sur des terroirs très calcaires. Il faudra voir ce que cela donne sur nos Graves. Pour cela, on a prévu d’aller goûter ce cépage très prochainement chez Loic Pasquet à Liber Pater. En tout cas, on est totalement rassuré sur le potentiel de ce cépage. On va en replanter et certainement en surgreffer pour pouvoir le vinifier plus rapidement.

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Les travaux de démolition touchent à leur fin. Elles sont dures à casser ces cuves construites par les anciens. Elles étaient construites pour durer. En tout cas, cela nous laisse un très bel espace disponible. Les gravats vont servir à remblayer la route d’accès pour les camions. moins Catégories: Dans le chai de Cazebonne