J'ai ouvert 3 belles bouteilles, l'autre soir, avec des amis

3 vins dégustés à l'aveugle, 3 vins difficiles à identifier (sauf peut-être le Cotat 2014). Au dela de tout discours, le meilleur vin reste celui dont la bouteille est finie en premier. Et dans l'ordre, mes convives ont préféré : Sancerre 2014, François Cotat, Les Monts Damnés ADNature Blanc 2018, Vin de France de Stéphanie Roussel (dans le Marmandais) Taurus 2012; Domaine de l'Ecu Donc du Sauvignon, du Sauvignon et du Melon de Bourgogne. C'est la fraîcheur, la buvabilité qui a été plébiscitée, au détriment du boisé bien marqué de la cuvée du Domaine de l'Ecu. Les deux premiers étaient eux dans une opposition de style, la minéralité et tension du Sancerre, contre les caractères légèrement oxydatifs et nature du Semillon de Stéphanie Roussel. Note à nous même : ne jamais oublier de produire des vins qui se boivent !