Plaidoyer pour 5% de liberté totale pour le vigneron

Je plaide pour 5% de liberté totale pour le vigneron.

Le vigneron a besoin de l'AOC pour vendre. C'est une marque collective, puissante et reconnue par nombre de consommateurs.

Les AOC évoluent, notamment avec les VIFA, mais très lentement, trop lentement. Beaucoup moins vite que le réchauffement climatique et le changement des habitudes du consommateur.

C'est pour cela que je lance ce plaidoyer.
Pourquoi ne pas donner 5% de liberté totale au vigneron.
Cela ne dénaturerait pas nos appellations, mais cela nous permettrait d'apprendre beaucoup plus vite.

Qu'en pensez vous ?

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