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Le pissenlit cohabite avec les fèveroles et nous laisse sa plus belle fleur.

Ces turricules, qui foisonnent dans les rangs, sont le signe de sols bien vivants. Les vers de terre font leur travail en redescendant la matière organique en profondeur et laissent ces traces en surface. Assurément nos meilleures chevilles ouvrières et notre travail sur les sols semble leur plaire.

On regoûte chaque semaine toutes les cuves pour apporter à chacune les mesures adéquates. Confirmation de très belles cuvées de blanc cette année. Pour les rouges, c’est plus inégal, mais les élevages devraient révéler quelques sélections intéressantes.

Ces deux copines se régalent du jus de semillon bien sucré issu de la dernière presse de l’année. Faudra repasser l’année prochaine pour regoûter pareil nectar !

David a rentré sa dernière tri de semillon pour ses liquoreux à Mounissens. Il a fallu beaucoup trier pour écarter les raisins touchés par la pourriture acide et conserver les seuls grains magnifiés par la pourriture noble. Un grand liquoreux en perspective, dans des quantités très faibles.

Les semis de couverts végétaux sont magnifiques. Ils vont nous permettre de decompacter les sols, d’apporter de l’azote et du carbone. Depuis 3 ans maintenant, nous n’avons de cesse de restaurer des sols vivants et la nature nous le rend bien.

Ça y est. L’objectif a été atteint. Merci à nos 72 désormais associés. Cela promet une très belle aventure. Vous êtes tous les bienvenus au domaine pour mettre les pieds dans vos vignes. La campagne reste ouverte pendant quelques jours sur Winefunding pour les derniers retardataires.