Au cœur de notre démarche exploratoire à Château Cazebonne, nous nous intéressons de près à des cépages qui, bien que moins connus à Bordeaux, portent en eux le potentiel de renouveler notre palette viticole. L'Albariño, cépage emblématique de la péninsule ibérique, notamment du Portugal et de l'Espagne, en est un parfait exemple. Réputé pour sa finesse et sa vivacité, il est une source d'inspiration et une promesse pour les vins de demain.

Les origines et les caractéristiques de l'Alvarinho

L'Alvarinho, parfois appelé Albariño, est un cépage blanc qui a su conquérir les palais avec ses arômes intenses et sa belle acidité. Originaire du nord-ouest de la péninsule ibérique, il s'est épanoui dans les régions de la Galice en Espagne et du Vinho Verde au Portugal, où il donne des vins frais, souvent avec des notes d'agrumes, de pêche, d'abricot et une touche florale. Sa peau épaisse lui confère une grande résistance et une capacité à exprimer toute la complexité de son terroir. Il est également apprécié pour son potentiel de garde, évoluant vers des notes plus miellées avec le temps, sans perdre de sa minéralité.

Fiche ampélographique

Pourquoi l'Alvarinho à Bordeaux ?

L'adaptation de cépages d'ailleurs au terroir bordelais n'est pas une nouveauté. Comme le souligne Jean-Baptiste Duquesne dans son ouvrage "Bordeaux, une histoire de cépages", l'histoire du vignoble est jalonnée d'introductions et d'expérimentations. Chez Château Cazebonne, notre intérêt pour l'Albariño s'inscrit dans cette longue tradition. Face aux défis climatiques et à la recherche de nouvelles expressions aromatiques, ce cépage blanc représente une formidable opportunité. Sa capacité à conserver une belle fraîcheur, même sous des climats plus chauds, en fait un atout précieux pour les millésimes à venir. Nous croyons que l'Albariño peut apporter une nouvelle dimension à nos vins blancs, offrant une vivacité et une complexité aromatique qui raviront les palais en quête de nouveauté. Ce type d'expérimentation rejoint la démarche de nos vignerons qui replantent des cépages oubliés ou explorent des cépages résistants à Bordeaux, à l'image du cépage Assyrtiko.

Château Cazebonne : l'audace d'innover et de faire revivre

Notre engagement à Château Cazebonne ne se limite pas à l'exploration de cépages "d'ailleurs". Il est également ancré dans la renaissance de cépages qui avaient, au fil des décennies, disparu du paysage viticole bordelais, comme en témoigne notre travail sur les traces historiques discrètes du Chenin à Bordeaux. Ce travail minutieux de replantation et d'expérimentation est le fruit d'une conviction profonde et d'un engagement sans faille. Il est rendu possible grâce au soutien indéfectible des nombreux amateurs de vin qui ont adopté nos cuvées.

Notre engagement à faire revivre des cépages et à innover est le fil conducteur de notre démarche à Château Cazebonne. Ce travail minutieux et passionné est rendu possible grâce au soutien indéfectible des nombreux amateurs de vin qui ont adopté nos cuvées. Pour approfondir vos connaissances, vous pouvez recevoir la version numérique du livre "Bordeaux, une histoire de cépages" ou tester vos connaissances avec nos quizz œnologiques, tout en découvrant l'ensemble de nos vins et de nos créations uniques sur notre boutique en ligne.