Le Mauzac rose, membre de l'illustre famille des Mauzacs, dont le Mauzac blanc est le plus connu, est un trésor ampélographique en voie de redécouverte. Sa particularité réside dans la couleur subtile de ses baies, qui confère des nuances uniques aux vins qu'il produit. Autrefois présent dans les vignobles bordelais, il a progressivement disparu au profit de cépages jugés plus rentables. Pourtant, ce cépage ancien et élégant est capable de produire des vins d'une finesse remarquable, avec un profil aromatique délicat et une belle fraîcheur.

Le projet de Château Cazebonne de réintroduire des cépages oubliés de Bordeaux a permis de remettre en lumière le Mauzac rose. Sa capacité à exprimer le terroir et sa singularité aromatique en font un candidat idéal pour des cuvées distinctives. Si de nombreuses informations ampélographiques concernent le Mauzac blanc et gris, le Mauzac rose partage certaines caractéristiques de ses cousins tout en développant son propre potentiel.

Fiche ampélographique

L'histoire du Mauzac, dont le Mauzac rose est une variante, est intrinsèquement liée à l'évolution des vignobles du Sud-Ouest. Il est attesté que Le cépage Mauzac, en général, a une longue histoire dans la région, notamment dans le Gaillac. Le livre « Bordeaux, une histoire de cépages » de Jean-Baptiste Duquesne mentionne bien d'autres cépages historiques qui ont marqué le paysage viticole et qui sont aujourd'hui en phase de redécouverte, comme le Lauzet : un cépage pyrénéen discret, cousin des variétés bordelaises, Le cépage Petit Manseng ou Le cépage Sémillon rose, un travail de longue haleine mené par Château Cazebonne, un vigneron bio dans les Graves.

Le travail de réintroduction du Mauzac rose et d'autres cépages disparus de Bordeaux représente un engagement fort de Château Cazebonne pour la préservation du patrimoine viticole et l'innovation. En replantant ces variétés ancestrales, le domaine contribue à restaurer une partie de l'identité viticole bordelaise et à offrir de nouvelles expériences de dégustation. Ce projet ambitieux, comme beaucoup d'autres démarches de l'agroécologie en viticulture, est rendu possible grâce au soutien des amateurs qui adoptent nos vins et partagent notre passion. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur cette histoire fascinante, nous vous invitons à télécharger la version numérique de l'ouvrage « Bordeaux, une histoire de cépages », ou à tester vos connaissances via nos quizz œnologiques, tout en découvrant nos cuvées issues de ces cépages retrouvés dans la boutique en ligne de Cazebonne.