Le Lauzet est un cépage blanc confidentiel, originaire du piémont pyrénéen, plus précisément du Béarn. Il partage des liens de parenté avec d'autres variétés du Sud-Ouest comme le Petit et le Gros Courbu. Bien que son histoire directe avec le vignoble bordelais soit restée limitée, le Lauzet s'inscrit dans la vaste famille des cépages qui ont façonné le patrimoine viticole de notre région. Il n'a jamais figuré parmi les cépages principaux des Graves, du Sauternais ou de l'Entre-Deux-Mers.

Cette discrétion bordelaise s'explique par une adaptation moins évidente aux terroirs girondins, et une focalisation historique sur des cépages offrant les profils aromatiques et les potentiels de garde recherchés pour les grands vins blancs de Bordeaux. Sa culture est restée principalement confinée à son berceau béarnais, où il est aujourd'hui autorisé dans les AOC Jurançon et Béarn, ainsi que dans quelques zones limitrophes.

Cependant, le Lauzet révèle des liens génétiques fascinants. Les analyses ont démontré qu'il est un parent de l'Ondenc, un autre cépage du Sud-Ouest qui, lui, a connu une présence modeste mais attestée en Gironde. Bien que le Lauzet n'ait pas directement marqué l'histoire bordelaise, il représente un maillon de cette généalogie complexe qui a indirectement influencé le patrimoine de nos vignobles par des croisements anciens. C'est cette histoire, faite de parentés et de migrations, que nous trouvons si enrichissante dans notre quête des cépages oubliés à Château Cazebonne.

Fiche ampélographique

Caractéristique	Description
Débourrement	Précoce à moyen.
Floraison	Précoce.
Véraison	Moyenne.
Maturité	Tardive (troisième époque).
Vigueur	Moyenne.
Port	Érigé.
Sensibilité mildiou	Moyennement sensible.
Sensibilité oïdium	Moyennement sensible.
Sensibilité botrytis	Sensible à la pourriture grise.
Profil aromatique	Discret, avec des notes fleuries et une certaine minéralité.
Potentiel en vinification	Produit des vins secs, équilibrés, avec une bonne acidité. Peut être utilisé en assemblage.

L'histoire des cépages, incluant des variétés moins connues comme le Lauzet, est un domaine d'étude passionnant qui éclaire le patrimoine viticole de régions comme la nôtre. Ce sont des cépages comme le Jurançon blanc et Le cépage Petit Manseng, qui ont souvent partagé des liens de parenté ou des terroirs similaires, qui nous poussent à explorer la richesse disparue de nos vignobles. Parmi les autres cépages à découvrir, on peut citer Le cépage Mauzac ou encore le Riesling (ou Johannisberg) et sa présence anecdotique et éphémère à Bordeaux. Ce travail d'exploration inclut aussi le Bouysselet : la fraîcheur du Sud-Ouest, une piste pour Bordeaux ?

Chez Château Cazebonne, nous nous engageons à faire revivre ces histoires et ces saveurs ancestrales en réimplantant des cépages disparus ou oubliés. Ce travail de mémoire et de persévérance est rendu possible grâce au soutien inestimable des nombreux amateurs qui ont adopté nos vins et partagent notre passion. Pour découvrir cette richesse ampélographique et approfondir vos connaissances, n'hésitez pas à télécharger notre livre sur l'histoire des cépages de Bordeaux, ou à tester vos connaissances grâce à nos quizz œnologiques. Et pour explorer l'aboutissement de cette démarche et déguster nos cuvées issues de ces cépages retrouvés, nous vous invitons à visiter notre boutique en ligne.