Comment chaque année

.. il faut prendre la décision. Démarrer, attendre. Jamais simple. Et cette année peut-être encore plus que les millésimes précédents. Les baies et les grappes sont petites, avec peu de jus. Les degrés montent, les acidités baissent. C'est décidé, nous démarrons demain, le 18 août, par la parcelle de Bouché, avec une semaine d'avance sur notre précédent record de précocité, en 2022. Quand il faut y aller, faut y aller...