Hier, je vous vous publiais une belle photo de caisses de raisins vendangées à la main.

Effectivement nous avions bien été couper une vingtaine de caisses, 300 kilos de vendange avec nos épinettes, ces petits sécateurs que nous utilisons pour vendanger. Mais la vérité, c’est que nous avons fait venir la machine à vendanger pour cette première journée à 5h du matin. Les caisses récoltées à la main, l’ont été après passage de la machine pour aller prendre les grappes que la machine avait oubliées. Dans mon enfance, au mois d’octobre, on a allait glaner le maïs dans le champ après la moissonneuse. Mon papa nous laissait quelques précieux francs pour chaque sac rempli. Mais c’est une autre histoire. Alors pourquoi la machine à vendanger. On ne pas pas se mentir, c’est d’abord une histoire de coût de la vendange. 0,20€ par litre, 1€ ou plus si on vendange à la main. Sur une bouteille que allons vendre au caviste 6€ (qu’il vous revendra 12 €) dans 2 ou 3 ans, la vendange manuelle est difficile à intégrer économiquement. Ensuite, nous pouvons faire venir la machine à vendanger à 5h du matin. Il faisait 18 degrés, et les températures sont montées à 33 degrés dans l’après midi. Donc pouvoir récolter des raisins frais évite de se compliquer ensuite les fermentations. Nous vendangerons à la main nos cuvées valorisées. Cela sera notamment le cas de nos cépages oubliés pour la cuvée Comme en 1900. À très vite pour de nouvelles aventures !