Le porte-greffe 1103 Paulsen (1103 P) est une référence historique et toujours très utilisée dans le vignoble mondial. Son développement s'inscrit dans le contexte post-phylloxérique de la fin du XIXe siècle, une période cruciale où la viticulture a dû se réinventer face à la destruction massive des vignes européennes. Il a été créé en Italie par Paulsen, dans le cadre des recherches intensives visant à trouver des porte-greffes adaptés à diverses conditions de sols et climats, mais surtout résistants au redoutable phylloxéra. Son origine est un croisement entre deux espèces américaines de Vitis : Vitis berlandieri et Vitis rupestris, reconnues pour leurs qualités complémentaires en matière de résistance et d'adaptation aux terroirs.

Carte d'identité du porte-greffe

Adaptation aux différents types de sols

Le 1103 P se distingue par sa très bonne adaptation aux sols variés. Il excelle particulièrement dans les sols argilo-calcaires, résistant bien à des taux de calcaire actif élevés (jusqu'à 17% avec un indice de pouvoir chlorosant de 40). Cette tolérance au calcaire est un atout majeur pour de nombreuses régions viticoles. De plus, il présente une excellente résistance à la sécheresse, ce qui le rend précieux dans les climats arides ou en période de stress hydrique. Sa tolérance à l'humidité et à l'asphyxie est en revanche plus modérée, le rendant moins adapté aux sols trop humides ou compacts. Sa bonne résistance aux nématodes en fait également un choix judicieux pour les sols infestés.

Comportement conféré au greffon

Le porte-greffe 1103 P confère une forte vigueur au greffon. Cette vigueur peut être un avantage dans des sols pauvres ou pour des cépages à faible développement. Il a un effet neutre à légèrement retardant sur la maturité du greffon, ce qui peut être intéressant pour préserver la fraîcheur aromatique et l'équilibre des vins dans des régions chaudes. Il assure une bonne alimentation hydrique et azotée, favorisant ainsi le rendement, tout en maintenant généralement une bonne qualité de récolte si la charge est maîtrisée. L'affinité de greffage est bonne avec la plupart des cépages cultivés à Bordeaux.

Sensibilités et limites

Malgré ses nombreuses qualités, le 1103 P présente certaines sensibilités. Sa tolérance moyenne à l'humidité peut limiter son usage dans les sols très hydromorphes où il pourrait souffrir d'asphyxie racinaire. Dans les sols à forte teneur en calcaire actif, bien que résistant, une vigilance s'impose pour éviter toute chlorose ferrique, même si son IPC est élevé. Une vigueur excessive conférée au greffon peut nécessiter une taille adaptée ou un contrôle de la charge pour éviter une production trop importante au détriment de la qualité.

Un intérêt croissant face au changement climatique

Face aux défis posés par le changement climatique, le 1103 P gagne en pertinence. Sa très bonne résistance à la sécheresse en fait un candidat de choix pour les vignobles confrontés à des épisodes de stress hydrique plus fréquents et intenses. Son effet neutre à légèrement retardant sur la maturité peut aider à maintenir un bon équilibre acidité/sucre dans les baies, en décalant légèrement la récolte et en évitant les maturités trop précoces. C'est pourquoi il est envisagé comme une solution prometteuse dans l'adaptation du vignoble bordelais et d'ailleurs. Nous l'utilisons régulièrement pour la complantation et remplacement des manquants dans les parcelles.

Un autre porte-greffe historique tel que le porte-greffe 125 AA (Kober 125 AA) pourrait également être pertinent dans certains contextes. Le porte-greffe 5 BB (Kober 5 BB) est une autre option pour des terroirs spécifiques. Enfin, le porte-greffe SO 4 (Sélection Oppenheim 4) est une solution à envisager pour des terroirs spécifiques, tout comme le porte-greffe 5 C (Teleki 5 C).

Chez Château Cazebonne, nous nous engageons à préserver et valoriser la richesse du patrimoine viticole bordelais, notamment en explorant les porte-greffes adaptés aux défis actuels. Notre démarche, soutenue par les amateurs de vins qui adoptent nos cuvées en boutique, nous permet de poursuivre ce travail de recherche et de développement. Pour en savoir plus sur l'histoire des cépages et de la vigne, n'hésitez pas à télécharger notre livre. Et pour tester vos connaissances, pourquoi ne pas tenter nos quizz œnologiques ?