Le dispositif Oscar Oc représente un maillon essentiel dans la reconnaissance des variétés Bouquet, fruits de 35 ans de recherche du scientifique Alain Bouquet. Lancé en 2018 en Occitanie, ce programme expérimental a joué un rôle crucial dans l'accumulation de données agronomiques et œnologiques, confirmant le potentiel de ces cépages. Il a ainsi jeté les bases de leur classement définitif, offrant aux vignerons des solutions prometteuses pour une viticulture durable.

Un dispositif collaboratif pour des cépages d'avenir

Le réseau Oscar Oc a été initié et piloté conjointement par le CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc) pour le bassin Languedoc-Roussillon et l'IVSO (Institut des Vins de la Nouvelle-Aquitaine Sud-Ouest) pour la région Sud-Ouest. Cette collaboration interprofessionnelle a permis une évaluation rigoureuse et sur le long terme des variétés Bouquet dans diverses conditions de terroir et de climat. L'objectif était de collecter une grande quantité d'informations pour valider leurs performances et leur adéquation avec les attentes des filières viticoles régionales face aux enjeux environnementaux et climatiques.

Les étapes clés du programme

Depuis son lancement en 2018, Oscar Oc a suivi un calendrier précis pour accompagner les variétés Bouquet vers leur reconnaissance officielle. Ce travail a permis de confirmer leur proximité génétique, agronomique et qualitative avec les variétés Vitis vinifera, les distinguant ainsi des hybrides plus anciens. Les données recueillies, notamment lors des dégustations annuelles, ont mis en lumière les profils sensoriels intéressants de ces nouvelles obtentions, à l'instar de la variété Bouquet 3159, connue pour ses vins fins et équilibrés, ou du Bouquet 3196-57 (G9), apprécié pour ses notes d'agrumes et son potentiel pour des vins peu alcoolisés. En 2025, ce travail devrait aboutir au classement définitif de cinq variétés Bouquet, les rendant accessibles sans contingentement ni contraintes réglementaires pour tous les viticulteurs.

Des résultats probants pour la viticulture de demain

Les évaluations menées dans le cadre d'Oscar Oc ont démontré l'intérêt majeur des variétés Bouquet pour la viticulture moderne. Leur tolérance à l'oïdium et au mildiou, héritée d'un schéma de sélection unique mis au point par Alain Bouquet, réduit significativement la nécessité de traitements phytosanitaires. Ce programme a donc validé la pertinence de ces cépages dans la stratégie d'adaptation face au réchauffement climatique et à la demande croissante pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Château Cazebonne, engagé dans la préservation des cépages oubliés de Bordeaux, salue ces initiatives qui dessinent l'avenir du vignoble.

Château Cazebonne s'inscrit dans cette démarche pionnière en replantant les cépages qui avaient presque disparu du vignoble bordelais. Ce travail minutieux est rendu possible grâce au soutien des amateurs qui ont adopté nos vins et notre philosophie. Pour en apprendre davantage sur l'histoire fascinante des cépages bordelais, nous vous invitons à télécharger notre livre dédié. Si vous souhaitez tester vos connaissances, découvrez nos quizz œnologiques, et pour déguster le fruit de notre engagement, n'hésitez pas à visiter notre boutique en ligne.