Le porte-greffe 3309 Couderc (ou 3309 C) est une référence historique et toujours largement utilisée dans le vignoble mondial, et notamment à Bordeaux. Issu d'un croisement judicieux après la crise du phylloxéra, il est apprécié pour sa vigueur modérée et son adaptation à certains types de sols, offrant un équilibre intéressant pour le développement du greffon. Son rôle est primordial pour assurer la pérennité et la bonne santé des vignes face aux défis pédologiques et climatiques.

Origine et création d'un porte-greffe résistant

Le porte-greffe 3309 C est le fruit des travaux de l'ampélographe français Georges Couderc. Il a été obtenu à la fin du XIXe siècle, à une époque où le vignoble français était ravagé par le phylloxéra. Son objectif était de trouver des porte-greffes résistants à cet insecte tout en offrant une bonne affinité avec les cépages européens et une adaptation aux différents terroirs. Le 3309 Couderc est le résultat d'un croisement entre deux espèces américaines de Vitis, reconnues pour leur résistance au phylloxéra : Vitis riparia et Vitis rupestris.

Carte d'identité du porte-greffe

Adaptation aux sols

Le 3309 C présente une bonne adaptation aux sols, mais avec des limites spécifiques. Il excelle dans les sols frais, profonds, riches en matière organique et bien drainés. Sa tolérance au calcaire actif est faible, avec un indice de pouvoir chlorosant (IPC) de 5 % et une limite de 9 % de calcaire actif, le rendant peu approprié pour les terroirs très calcaires. Sa résistance à la sécheresse est également limitée, ce qui nécessite une attention particulière dans les climats plus arides. En revanche, il supporte bien l'humidité et les sols à tendance asphyxiante, ce qui le rend intéressant pour des parcelles où d'autres porte-greffes pourraient souffrir.

Comportement conféré au greffon

Le 3309 C confère une vigueur moyenne à la variété greffée, favorisant un développement équilibré de la vigne. Il a tendance à avancer la maturité du greffon, ce qui peut être un avantage dans les régions où l'arrière-saison est courte. Ce porte-greffe assure une bonne alimentation en eau et en azote, contribuant à des rendements réguliers sans excès et à une qualité organoleptique satisfaisante du raisin. Il est réputé pour son impact positif sur la qualité des vins, en particulier pour les cépages rouges, en favorisant l'équilibre et la concentration.

Affinité de greffage et conduite

Le porte-greffe 3309 C jouit d'une excellente affinité de greffage avec la plupart des cépages cultivés à Bordeaux, tels que le Cabernet-Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet franc. Sa facilité de bouturage et de greffage en fait un choix apprécié des pépiniéristes. En termes de conduite, il permet des densités de plantation moyennes à élevées, selon la vigueur du greffon et la fertilité du sol. Des pratiques culturales adaptées, comme la taille ou l'enherbement, peuvent optimiser son comportement et celui du greffon.

Sensibilités et limites

Malgré ses qualités, le 3309 C présente quelques sensibilités. Sa faible tolérance au calcaire actif le rend vulnérable à la chlorose ferrique sur des sols inadaptés. Il est également sensible à certains nématodes et au court-noué, ce qui nécessite une bonne préparation du sol avant plantation. Un excès de vigueur peut parfois être observé en sol très fertile, pouvant conduire à une coulure si la floraison est compromise.

Intérêt face au changement climatique

Face au changement climatique, le 3309 C offre des pistes d'adaptation limitées en raison de sa faible tolérance à la sécheresse. Cependant, son aptitude à avancer la maturité peut être un atout dans les zones où la période végétative doit être raccourcie pour éviter les stress hydriques estivaux tardifs. Pour les terroirs bordelais plus frais et humides, il a longtemps été utilisé. Mais les épisodes de sécheresse à répétition nous font l'abandonner peu à peu.

Château Cazebonne s'engage dans la préservation et la valorisation des cépages de Bordeaux, contribuant ainsi à la richesse et à la diversité du vignoble. Ce travail est rendu possible grâce au soutien des amateurs qui adoptent nos vins et s'intéressent à l'histoire et à la technique viticole. Pour approfondir ces sujets, nous vous invitons à télécharger notre livre « Bordeaux, une histoire de cépages », à tester vos connaissances via nos quizz œnologiques, ou à découvrir nos vins en ligne qui sont le fruit de cette démarche passionnante. Un autre porte-greffe étudié par l'École de Montpellier est le porte-greffe 333 EM (333 École de Montpellier). Le porte-greffe 99 R (99 Richter) est également un sujet d'étude et d'intérêt pour le vignoble.