Les saisons qui ont façonné le millésime 2023
L'année viticole 2023 à Bordeaux a été marquée par des contrastes climatiques, exigeant de la part des vignerons une observation constante et une adaptation de leurs pratiques. Le cycle végétatif a démarré sous les auspices d'un printemps doux, favorisant un débourrement précoce et une floraison homogène. Cependant, les mois de mai et juin ont été caractérisés par une forte pression mildiou, due à des épisodes pluvieux et des températures clémentes. Cette situation a imposé de nombreux passages et une vigilance accrue pour protéger le vignoble. Le mois de juillet a apporté une chaleur bienvenue, mais aussi des épisodes orageux, tandis que le mois d'août s'est distingué par des températures élevées et un ensoleillement généreux, propice à la maturation des raisins. Ces alternances ont mis en lumière la résilience des ceps et la capacité des terroirs à exprimer leur potentiel face aux aléas climatiques.
Les qualités des vins du millésime 2023
Vins blancs
Les vins blancs secs du millésime 2023 sont prometteurs. Les vendanges précoces, réalisées avant les fortes chaleurs d'août pour certains, ont permis de préserver la fraîcheur aromatique et l'équilibre des acidités. On peut s'attendre à des vins vibrants, dotés d'une belle intensité aromatique, où les notes d'agrumes et de fruits exotiques devraient s'exprimer pleinement, avec une minéralité typique des grands terroirs de Graves. Les cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon ont pu atteindre une belle maturité tout en conservant leur vivacité.
Vins rouges
Malgré les défis rencontrés durant le printemps, les vins rouges de 2023 devraient offrir une belle qualité, sans la puissance des 2022. La fin de l'été et le début de l'automne ont été favorables à une maturation lente et régulière des cabernets et merlots. Les baies, bien que parfois plus petites en raison de la sécheresse estivale, ont montré une belle concentration en couleur et en tanins. Les vignerons qui ont su gérer la pression mildiou et accompagner leurs vignes tout au long de la saison pourront proposer des vins fruités, avec une belle structure tannique et une fraîcheur agréable, témoignant de l'équilibre retrouvé du millésime.
Vins liquoreux
Le millésime 2023 présente également un potentiel intéressant pour les vins liquoreux. L'alternance entre humidité et sécheresse, notamment à la fin de la saison, a favorisé le développement de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea. Les baies de Sémillon, notamment, ont pu se concentrer, offrant des arômes complexes et une belle richesse. Les premiers retours suggèrent des vins élégants, avec un bel équilibre entre sucrosité et acidité.
Le millésime 2023 à Château Cazebonne
À Château Cazebonne, l'année 2023 a été particulièrement exigeante, notamment en raison de la forte pression du mildiou, qui a malheureusement impacté nos volumes. Cependant, le travail acharné de nos équipes dans les vignes a permis de récolter des raisins de grande qualité, favorisant des vins d'une belle pureté. La saison a débuté avec des vendanges précoces pour les blancs aromatiques, comme le Sauvignon et le Sémillon, afin de préserver toute leur fraîcheur. Ainsi, nous avons commencé les vendanges le 30 août avec le Sémillon de Cazebonne et le Sauvignon du Peyron, suivis de près par le Sauvignon gris de Médécine et le Sauvignon de Cazebonne le 31 août. Le Sauvignon des Mazères le 6 septembre, assurant une belle vivacité aromatique à nos futurs vins blancs. Pour les rouges et les cépages anciens, l'entrée en vendanges a été un peu plus tardive et échelonnée. Dès le 15 septembre, nous avons ramassé le Castets de Darche et le Bouchalès de Darche, ainsi que le Castets Couet et le Merlot Delas. La période du 20 septembre a été riche avec la récolte du Jurançon, du Mérille, de deux parcelles de Saint-Macaire, de deux parcelles de Malbec, du Penouille, du Béquignol, du Petit Péjac, de la Pardotte, et du Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot des Mazères. La fin de septembre a vu la vendange du Mancin, du Cabernet Sauvignon Delas et autoroute, du Cabernet Franc Maine, de deux parcelles de Petit Verdot et du Fer Servadou de Goudable le 27 septembre. Enfin, le 4 octobre, nous avons cueilli le Gros Cabernet, le Gros Verdot et le Carménère. Le dernier ramassage majeur a été celui du Petit Verdot de Darche, Mancin de Cazebonne, trois rangs de Petit Verdot à Couet, Cabernet Franc du Maine, Fer Servadou, et Saint-Macaire.cCes dates témoignent de la diversité de notre encépagement et de l'adaptation minutieuse de nos vendanges aux conditions spécifiques de chaque parcelle, pour extraire le meilleur de notre terroir.
Le travail de Château Cazebonne, axé sur la replantation des cépages anciens et la préservation de la biodiversité, est un engagement profond reflété dans la complexité et l'identité de nos vins. Pour découvrir les récits détaillés de ces cépages oubliés et l'histoire viticole de Bordeaux, nous vous invitons à télécharger notre livre « Bordeaux, une histoire de cépages ». Pour tester vos connaissances et en apprendre davantage sur l'œnologie, n'hésitez pas à participer à nos quizz œnologiques. Enfin, pour explorer la richesse de notre gamme et adopter nos vins, découvrez notre sélection directement sur notre boutique en ligne.
