Les travaux de la vigne

Demain, c’est le grand jour. On met en terre ces cépages anciens qui ne demandent qu’à revivre !

L’îlot de Darche est prêt. On enleve les dernières racines d'acacia et des ronces sur la petite parcelle avant de passer la herse. Et tout sera prêt pour jeudi matin pour planter.

On prépare les sols pour préparer la plantation de nos cépages anciens. Ici sur la parcelle de Couet. On attaque jeudi matin à 6h. On en a pour deux jours.

Plutôt qu’épamprer, c’est à dire couper toutes les pampres qui poussent au dessus du rang (tâche que l’on effectue mécaniquement), et si on ‘cabanait’ ? Il s’agit de tresser les pampres pour éviter qu’elles partent dans tous les sens. C’est aussi un signal qui peut inciter la vigne à ne plus faire des repousses notamment sur l’entre-coeur, et de se préoccuper d’alimenter plus les grappes en sève. On va cabaner une parcelle et regarder si les résultats sur les raisins sont meilleurs. Cela demande plus de travail, mais si le résultat est là !

On prépare les sols pour la plantation de nos cépages anciens sur la parcelle de Couet. C'est une parcelle dans le prolongement direct du plateau de Cazebonne. Les sols de Graves profondes, y sont précoces, et on va y privilégier la plantation de cépages tardifs.

On vient de recevoir le comptage des greffes qui ont prises sur les cépages oubliés que nous allons planter ce mois-ci au domaine. On hâte de les planter et de les voir pousser.

Nous sommes très content de cette dernière acquisition. Cette 'girafe' devrait nous permettre de remonter de la vendange directement dans la cuve, sans avoir à utiliser de pompe. Cela nous donne la possibilité de vinifier des baies entières, de travailler sur des fermentations qui priviligieront le fruit. Une corde de plus à notre arc en vue des vendanges du millésime 2018.

Nous plantons le Castets ce cépage historique de bordeaux.