Château De Merlet
Le Domaine de Merlet, propriété familiale à Léognan en Pessac-Léognan, est dirigé par la famille Tauzin depuis cinq générations. Il propose des vins rouges et un clairet issus d'un vignoble de 4 hectares aux sols de graves, avec un encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon.
Identité
Le Domaine de Merlet est une propriété familiale située sur la commune de Léognan. Il est dirigé par Joël et Marie-Christine Tauzin, qui perpétuent une histoire viticole ancrée dans cette famille depuis cinq générations.
Histoire et philosophie
L'histoire du domaine remonte loin dans le temps. L'une des premières mentions fait état d'un propriétaire nommé Gratien Merlet du Grava vers 1760. La demeure actuelle a été construite le 25 septembre 1763. La propriété était alors connue sous les noms de Motheau ou Montaut, et fut un temps appelée Domaine de Limousin.
En 1877, Jean Comagères acquiert Merlet. La famille Tauzin, qui possède le domaine aujourd'hui, est descendante de Jean Comagères. Un personnage clé de l'histoire familiale fut Léonce Tauzin, pharmacien à Léognan.
Le vignoble, qui s'étendait sur une quinzaine d'hectares en 1893, a connu une période de renouveau en 1989. À cette date, trois frères et sœur entreprennent de replanter un hectare de vigne et de rénover les bâtiments. L'un des propriétaires actuels est œnologue et a exercé pendant vingt ans au sein d'un grand cru classé de Pessac-Léognan. Le domaine pratique une agriculture raisonnée et proscrit l'emploi d'herbicides, privilégiant le travail intégral des sols pour les oxygéner et les aérer.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Domaine de Merlet s'étend sur une superficie de 4 hectares dédiés aux vins rouges. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Les sols sont constitués de graves légères et filtrantes, déposées par la Garonne.
L'encépagement est réparti entre le Cabernet Sauvignon (70%) et le Merlot noir (30%).
Les appellations
Les parcelles du Domaine de Merlet se situent au sein de l'appellation Pessac-Léognan. Le domaine produit également une cuvée sous l'appellation Bordeaux clairet contrôlée.
Les cuvées phares
Le domaine propose différentes cuvées. La « Cuvée Classique » est élaborée sous l'appellation Pessac-Léognan, avec un assemblage de 70% Cabernet Sauvignon et 30% Merlot. Elle est élevée pendant 12 mois, dont 30% en barriques neuves. Le domaine propose également cette cuvée en format Magnum. La « Cuvée Prestige », également en Pessac-Léognan, est composée à parts égales de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Son élevage est plus long, s'étalant sur 18 mois, intégralement en barriques neuves.
Le domaine élabore aussi une cuvée en clairet, l'« Appellation Bordeaux clairet contrôlée ». Ce vin est vinifié et élevé en barrique pendant 7 mois, avec un bâtonnage sur lies fines.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées entièrement à la main. La vinification s'effectue en cuves inox, avec une macération d'environ 21 jours. L'élevage des vins rouges varie selon les cuvées. La « Cuvée Classique » est élevée 12 mois avec 30% de barriques neuves. La « Cuvée Prestige » bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves (100%). Le clairet est quant à lui vinifié et élevé en barrique pendant 7 mois, avec un bâtonnage sur lies fines.
Informations pratiques
Le Domaine de Merlet se situe au 140 avenue de Cadaujac, 33850 Léognan.
Il est possible de contacter le domaine par téléphone au +33 5 56 89 20 19 ou par e-mail à domainedemerlet@gmail.com.
Le caveau de vente est ouvert le lundi de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h30. Le domaine propose des visites guidées du vignoble, suivies d’une découverte des différents vins, et des dégustations gratuites. Les langues parlées sont le français, l'anglais et l'espagnol. Les animaux sont acceptés et les groupes de 5 à 20 personnes sont accueillis. Une boutique est disponible sur place et les paiements par cartes sont acceptés.