Au cœur de notre démarche de réhabilitation des cépages oubliés de Bordeaux se trouve le fascinant cépage Blanc Verdet. Son histoire, riche et parfois énigmatique, éclaire la diversité passée de notre vignoble. Dès 1736, l'Abbé Bellet le mentionne dans une liste précieuse, témoignant de sa présence ancestrale. Connu également sous les noms de Verdet ou Petit Blanc Verdet, sa préférence pour les «fonds maigres», comme indiqué dans les inventaires de Bordeaux et de Cadillac, souligne son adaptation à des terroirs spécifiques, annonçant déjà sa singularité. Ce cépage est un exemple parfait des cépages disparus de Bordeaux que nous cherchons à redécouvrir et valoriser.

Au fil des siècles, le Blanc Verdet a continué de marquer l'histoire viticole. W. Franck, en 1824, évoque le «Verdot» parmi les cépages blancs du département de la Gironde, faisant probablement allusion au Blanc Verdet, une hypothèse largement partagée par G. Bord en 1932. Plus tard, Jullien, en 1832, puis le Comte Odart en 1844, confirment sa place dans les «bons crus», notamment dans les Graves. Féret, dans son célèbre ouvrage, le classe comme cépage blanc secondaire, confirmant sa présence, bien que plus discrète.

Sa mention par Jullien en 1832 est particulièrement éclairante lorsqu'il cite la «verdelette» parmi les cépages qui composent les excellents vins blancs de Graves et de Pontac. Tout porte à croire qu'il faisait référence au Blanc Verdet, soulignant son importance passée dans des appellations prestigieuses, en particulier à Sauternes et dans les Graves où il était autrefois largement répandu. La ampélographie Bordelaise révèle d'ailleurs de nombreuses curiosités historiques, comme c'est aussi le cas avec le cépage Jurançon blanc, ou avec le cépage Monbadon.

Nous avons décidé de replanter du Blanc Vert sans être sûr du tout de sa parenté avec le Blanc Verdet.

Le Blanc Vert est un cépage de deuxième époque, débourrant tardivement et dont les grappes conservent leur teinte verte jusqu'aux vendanges, d'où son nom. Récolté tardivement, souvent en même temps que le Blanc Auba, il révèle son potentiel uniquement sous des conditions de chaleur optimales. Sa sensibilité aux maladies et sa propension au botrytis avant pleine maturité en ont fait un cépage exigeant, naturellement délaissé après le phylloxéra qui l'a quasiment fait disparaître après 1878. Pourtant, c'est précisément ce caractère capricieux qui nous intrigue et nous motive à le redécouvrir sur nos sols de Graves. Ce travail laborieux mais passionnant est rendu possible grâce au soutien inestimable des nombreux amateurs qui ont adopté nos vins et partagent notre passion pour la redécouverte du patrimoine viticole bordelais, à l'image des recherches que nous menons sur le cépage Prueras. Nous explorons également des cépages comme le Lauzet, un cépage pyrénéen discret, cousin des variétés bordelaises, pour enrichir notre connaissance et notre diversité.

Fiche ampélographique

Le travail de Château Cazebonne, entrepris avec d'autres vignerons qui replantent des cépages oubliés, est d'œuvrer pour la pérennité du vignoble bordelais en réintroduisant des variétés historiques comme le Blanc Verdet. C'est en partie grâce au livre « Bordeaux, une histoire de cépages » de Jean-Baptiste Duquesne que cette connaissance est ravivée. Pour tester vos propres connaissances sur l'histoire et les caractéristiques des cépages, n'hésitez pas à participer à nos quizz œnologiques. Et pour découvrir la concrétisation de cette passion dans nos bouteilles, nous vous invitons à venir explorer la boutique de Cazebonne où chaque vin raconte une partie de notre histoire et de notre engagement. Explorez également l'histoire fascinante du cépage Baroque, ou l'opportunité que représente le Bouysselet : la fraîcheur du Sud-Ouest, une piste pour Bordeaux ?