Le Béquignol blanc, un cépage délicat à suivre

Le Béquignol blanc est une mutation naturelle du Béquignol noir, attestant de la capacité d'évolution de la vigne. Longtemps oublié, il a été redécouvert fortuitement dans une parcelle à Rions et intégré en collection à Vassal en 1953, permettant sa sauvegarde en tant que patrimoine viticole. Sa redécouverte récente au Château Mémoires en 2021, au milieu d'une parcelle de Sémillon, confirme sa présence insoupçonnée dans le vignoble et son potentiel de résilience.

Ce cépage peu productif demande une taille longue pour exprimer la richesse de ses arômes, une pratique viticole ancestrale axée sur la qualité et non le rendement. Il se distingue également par sa résistance notable au mildiou, un atout dans une démarche de viticulture durable en limitant les traitements, malgré une sensibilité à l'oïdium. Ces caractéristiques en font un cépage intéressant à réintégrer dans le paysage viticole bordelais, notamment pour l'adaptation au changement climatique à Bordeaux.

Le Béquignol, dans ses différentes formes, est mentionné dès le XVIIIe siècle, par des auteurs comme Georges Bord et notamment Jean-Baptiste de Secondat. Ce dernier, dans ses mémoires de 1785, décrit les cépages qu'il a observés, les classant entre rouges et blancs, et en cépages à grains ronds. Il fait notamment référence au « petit Bequin, en Terrefort », témoignant de l'ancienneté et de l'implantation locale de cette famille de cépages. C'est dans ce cadre historique que s'inscrit également la redécouverte et l'étude d'Le cépage Béquignol gris. L'histoire du vignoble bordelais regorge de trésors comme le cépage Sauternes, qui illustre également cette richesse. Le cépage Melon est un autre exemple de ces variétés dotées d'une riche histoire, et que nous œuvrons à réhabiliter.

Fiche ampélographique

Caractéristique	Description
Débourrement	Précoce, environ 1 jour après le Chasselas, donc sensible aux gelées printanières.
Maturité	Deuxième époque (environ 10 jours après le Chasselas), offrant une longue période de développement des arômes.
Vigueur	Moyenne.
Port	Semi-dressé.
Productivité	Faible.
Sensibilité mildiou	Résistant.
Sensibilité oïdium	Sensible.
Profil aromatique	Potentiel aromatique qualitatif.
Potentiel en vinification	Vins blancs secs et aromatiques.

À Château Cazebonne, nous nous engageons à replanter ces cépages qui avaient disparu des paysages bordelais, et le Béquignol blanc figure en bonne place dans cette démarche de préservation et de valorisation. Ce travail minutieux est rendu possible grâce au soutien inestimable des nombreux amateurs qui ont adopté nos vins et partagent notre passion pour la redécouverte du patrimoine viticole de Bordeaux. Le cépage Baroque, comme le Béquignol blanc, fait partie de ces variétés anciennes que nous nous efforçons de remettre à l'honneur. Le cépage Jurançon blanc est un autre exemple de ces cépages, tout comme Le cépage Ondenc. Pour explorer l'aboutissement de cette démarche et déguster nos cuvées issues de ces cépages retrouvés, nous vous invitons à visiter la boutique de Cazebonne. Pour approfondir vos connaissances sur cette histoire fascinante, Jean-Baptiste Duquesne a publié l'ouvrage "Bordeaux, une histoire de cépages" dont vous pouvez télécharger la version numérique, et tester vos connaissances via nos quizz œnologiques.