Haut-Médoc

104 estates listed in the Haut-Médoc appellation (Médoc)

The Haut-Médoc appellation produces structured and elegant red wines, quintessential to Bordeaux.

Vineyard of the Haut-Médoc appellation
Illustration Château Cazebonne

The terroir

The Haut-Médoc appellation, located on the Left Bank of the Gironde estuary, stretches along a narrow strip north of Bordeaux. It encompasses six communes as well as intermediate zones, characterised by sandy-clay gravel, Pyrenean gravel, and limestone soils. These terroirs, often well-drained and well-exposed, are ideal for high-quality viticulture and shape the complexity of the wines produced here.

The wines

Haut-Médoc wines are exclusively red. They are crafted primarily from Cabernet Sauvignon and Merlot, complemented by Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, and Carmenère. These blends impart a firm tannic structure, excellent ageing potential, and aromas of red and black fruits, often enhanced by spicy or oaky notes. The appellation boasts several Crus Classés from the 1855 classification.

Food pairings

Haut-Médoc wines pair wonderfully with roasted or braised red meat dishes, such as Pauillac lamb or a classic entrecôte bordelaise. Their structure also allows them to accompany feathered or furred game, as well as mature cheeses. Decanting can be beneficial for younger vintages to help open up their aromas and soften their tannins, while older vintages are best appreciated for their fully developed complexity.

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Et voici le nouveau classement tant attendu des Crus Bourgeois

france3-regions.blog.franceinfo.fr — 20/02/2020

Le nouveau classement quinquennal des Crus Bourgeois du Médoc a été dévoilé le 20 février 2020 à la Conserverie à Bordeaux, succédant à l'ancien classement annulé en 2007. Ce classement est valable pour une durée de cinq ans et introduit trois niveaux de hiérarchie : « cru bourgeois », « cru bourgeois supérieur » et « cru bourgeois exceptionnel ». Il couvre les millésimes 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022. Pour cette édition 2020, les propriétés ont présenté cinq millésimes choisis entre 2008 et 2016 afin de garantir la qualité et la régularité, et d'intégrer la notion d'aptitude au vieillissement des crus. Les critères d'évaluation comprenaient des aspects environnementaux (avec notamment les certifications HVE2 et HVE3 requises pour les niveaux supérieurs et exceptionnels), techniques, et d'image (promotion, distribution, œnotourisme). La dégustation, réalisée à l'aveugle par deux commissions de cinq dégustateurs, s'est déroulée de mars à juin 2019, sous la supervision d'un organisme indépendant garantissant l'impartialité. Au total, 249 châteaux ont été distingués, dont le Château de Malleret, promu Cru Bourgeois Exceptionnel, et le Château du Taillan, qui a également obtenu la mention Cru Bourgeois Exceptionnel, comme le souligne Armelle Cruse, l'une des propriétaires. Ce classement vise à relancer et dynamiser la famille des Crus Bourgeois, qui représentent 31% de la production de vin du Médoc, soit 28 millions de bouteilles. L'Alliance des Crus Bourgeois prévoit des budgets importants pour la promotion de ces vins, notamment aux États-Unis et en Asie.

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